Cara Goreng Ikan Pekasam Supaya Tidak Hancur
Sering kali kita mendapati ikan goreng buatan kita hancur lengket saat digoreng dan bentuknya tidak menarik lagi.
Cara goreng ikan pekasam supaya tidak hancur. Salah satu sebab ikan meletup letup apabila digoreng adalah kerana ianya masih mempunyai banyak cairan di dalamnya seperti ikan keli yang biasanya berlendir. Bergedel yang siap dibentuk masukkan dalam peti sejuk sekurang kurangnya 30 minit supaya adunan menjadi sebati dan tidak mudah hancur bila digoreng. Tauhu telur memang enak dimasak dengan pelbagai cara masakan.
Tapi teksturnya yang lembut kadang kala menjadikan tauhu ini hancur dan nampak tak cantik apabila dihidangkan. Ini menjadikan ikan pekasam tidak senang hancur apabila digoreng. Celup dalam putih telur.
Peram selama 1 2 minggu sebelum digoreng. Kadang memang menggoreng ikan kadang tidak bisa rapi. Pertama panaskan.
Kulit ikan menempel di wajan atau ekor ikan yang digoreng patah sehingga penampilannya tidak cantik. Ulang langkah hingga ikan habis disalut dengan beras. 7 petua goreng ikan supaya tak meletup melekat atau hancur isinya.
Simak yang berikut ini. Untuk itu ikuti tips berikut agar ikan goreng tidak lengket dan tampil menarik. Cara membuatnya mudah sahaja.
Beliau menyarankan agar ikan dibersihkan sebaik baiknya ditos sekering mungkin supaya tidak berbau dan lendirnya hilang. Simpan ikan pekasam dalam peti sejuk bahagian tidak beku. Siang ikan seperti biasa.
Cuci ikan dengan cermat sebelum digoreng. Untuk lebih kemas celupkan bergedel dalam putih telur terlebuh dahulu sebelum sedia digoreng. Garam yang digunakan untuk memerap ikan juga berfungsi mengukuhkan struktur daging ikan supaya lebih pejal.
Ambil asam keping dan selitkan di celah celah ikan. Paling kesal jika warna ikan kehitaman sehingga kurang menarik selera. Kalau ikut cara saya sisik ikan tidak dibuang sebab nanti bila digoreng atau dikukus.
Berikut adalah petua goreng ikan yang mudah dan praktikal. Ada yang letak dalam sup masak sambal masak sos tiram dan sebagainya. Sebenarnya ada cara mudah menggoreng ikan agar tidak lengket dan hancur.
Susun lagi ikan pada lapisan kedua dan tabur lagi beras dan garam. Guru berusia 56 tahun itu tidak lokek berkongsi tip dan cara membuat pekasam. Selepas 1 2 minggu di bahagian tidak.